洋快餐瞄准中国早餐市场打细分战|亚美AM8

洋快餐推崇早餐市场，从另一侧面解释其在中国市场的阻力增大了。麦当劳日前宣告，将于今日（2日）起，在中国大陆地区的麦当劳餐厅全面供应新的早餐产品，这是时隔今年初肯德基发售油条后，洋快餐再度增大在早餐市场的推展力度。麦当劳与肯德基这对“欢喜冤家”在经历开店竞争的阶段后，竞争的方式更为细分化。

对于洋快餐争相转入中式早餐市场，本地的饮餐业却并不担忧。早餐市场挑起战事时隔去年3月在全国范围内引发了西式慢“袋”早餐的热潮之后，麦当劳今日再次创意迎击，发售一款揉合营养与美味的早餐产品——“火腿蛋麦香酥”，沿用了麦当劳“袋着回头”的早餐概念，便利慢“袋”，营养美味不折扣。据介绍，全新6元“火腿蛋麦香酥”搭配高品质原料，嫩滑的鸡蛋配以鲜香的火腿，最后再行以喷香酥皮层层包覆而出，外松内硬，成就了诱人难挡的早间主食精选辑。麦当劳还为消费者获取了一款9元超值人组，以 “烘培咖啡” 配上“火腿蛋麦香酥”。

同时，为符合下班一族快节奏的生活方式，麦当劳早餐慢“袋”设计也打破常规，搭配的材质不仅完全符合食品安全规定，同时具备较好的透气性，手提式便携纸盒的时尚设计让麦当劳慢“袋”早餐沦为都市清晨一道耀眼的风景线。“火腿蛋麦香酥”将于2008年4月2日起，在中国大陆地区的麦当劳餐厅全面供应，为各位热衷美食的消费者带给更加多便利与实惠。而在此之前，肯德基的油条早已上市数月，并获得不错的成绩。今年一月下旬，肯德基在全国范围内发售油条，肯德基这次上市的“放心油条”，堪称成就了“花式粥+油条”的最佳搭挡人组。

而对于讨厌创意的消费者，“油条+牛奶”、“油条+奶茶”，或者是“油条+咖啡”等新鲜配上，肯德基方面指出也是不俗的尝试。实质上，肯德基2002年在全国部分城市的部分餐厅开始供应早餐，并于同年发售了两款极具中国本土特色的花式早餐粥：海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥，自此月冲破了中国肯德基减缓产品本土化的序幕。

此后每年，肯德基都会发售一定数量符合中国消费者口味市场需求的本土化食品。除海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥外，肯德基发售的中式快餐还包括皮蛋瘦肉粥、牛肉蛋花粥、老北京鸡肉卷及放心油条。洋快餐竞争更加细分在中国市场上，麦当劳与肯德基可以说道是形影不离，有麦当劳的地方周边不远处必然有肯德基，而且经过近几年的高速发展，肯德基在国内的店数早已相比之下遥遥领先了麦当劳。

但是麦当劳样子并不意图与肯德基拼成开店，而是按照自己的计划一步一步地回头。首先，麦当劳在国内实施了24小时营业，现在24小时店的比例早已更加低，据麦当劳方面透漏，目前24小时餐厅的经营状况比预期中还要好。

由于麦当劳在缩短营业时间方面获得了没法的成绩，肯德基也坐不住了。来自肯德基内部的消息认为，目前肯德基也在考虑到缩短营业时间，而事实上一些坐落于商业旺地店铺，其营业时间早已缩短了。另外，麦当劳减缓了汽车餐厅的发展速度，2005年12月中国大陆首家“来作速”餐厅在广东东莞隆重开业，之后，麦当劳开始全面加快“来作速”餐厅的建设。

麦当劳方面回应，未来不会重点拓展城市周边及高速公路的汽车餐厅。中式快餐不恐洋味仍然以来，豆浆油条是中式传统早餐的代表，而汉堡是洋快餐的代名词。然而，实力强劲的洋快餐巨头直言中式传统的早餐，洋快餐的本土化进程引发了部分业界人士的担忧：这不会会加快瓜分原本归属于中式快餐的市场？尚能正处于跟上阶段的中式快餐业要如何与强劲的洋快餐抢食？回应，广州酒家企业集团一位负责人回应：“由于早餐市场份额极大，会因为某一位企业的转入就不会断裂掉其它企业的份额，关键还是要靠自己的经营来更有顾客。

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