中新社北京三月七日电 就多年后遗症消费者用餐自带酒水问题，中国烹调协会今天具体回应，餐饮企业对自带酒水和食品的消费者必要缴纳服务费是合理的。作为全国餐饮业行业的组织的中国烹调协会今天公开发表四点意见，具体反对餐饮企业依法确保自己的合法权益：——餐饮企业为消费者获取的服务的成本必定要按一定原则分摊到消费者的消费实物上，还包括菜品和酒水，消费者消费自带酒水和餐饮企业获取的酒水皆享用了这些服务，某种程度消耗了企业服务成本费用。餐饮企业对自带酒水和食品的消费者必要缴纳服务费是合理的。
——根据国家有关规定，餐饮业的服务收费全部由企业自律定价，实施市场调节。消费者自带酒水在餐饮企业中品尝，服务费用的缴纳与否和缴纳多少不应由企业自律要求。
如果要缴纳，必需按规定明码标价，并在显眼方位标明，让消费者明悉，收费额要必要，并严肃做好说明工作。——餐饮企业在为社会获取服务的同时，还具备获取安全卫生食品的责任，对所有到本企业用餐的消费者饮食安全性负有责任，企业对所有购置和制作产品要全部展开严苛的检验才能出售，顾客自带酒水及食品无法保证其安全卫生，一旦再次发生食品安全事故，不仅危害了消费者的身体健康，餐饮企业也将为此分担本不不应再次发生的责任，企业形象受到伤害，经营发展受到影响。——餐饮企业是服务性行业，为顾客获取优质服务是经营之本，拒绝接受消费者自带酒水和食品，对消费者自带酒水和食品缴纳必要服务费有可能继续还无法为部分消费者尊重，并可能会因此而引发一些对立和纠纷，餐饮企业不应大力做好冷静精细的说明工作，并采行灵活性措施彻底解决此类对立与纠纷，为建构合谐社会环境作出贡献。
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